Bruchreis

Reis gibt es in vielen verschiedenen Variationen. Als Kohlenhydrat- und Ballaststofflieferant wird er in der Tiernahrung gerne genommen.

Naturreis wird auch Volkornreis genannt. Herkömmlicher Reis wird vor dem Verkauf poliert, seine äußeren Schalen entfernt. Beim Naturreis sind die Schalen noch vorhanden, er hat dadurch mehr Vitamine und Mineralstoffe und ist sättigender.

Brauner Reis ist ungeschälter weißer Reis, er besitzt noch das "Silberhäutchen" und den Keimling und enthält deswegen mehr Vitamine und Fett.

Braureis sind die bei der Sortierung der Reiskörner angefallenen kleineren Körner und Fragmente. Braureis hat also die gleichen Nährwerte, Vitamine, Mineralstoffe und Aminosäuren wie Reis, ist daher sehr bekömmlich und eine der besseren Kohlenhydratquelle. Der Unterschied zu Reis ist, dass die Körner kleiner oder dass es Bruchstücke sind. Braureis ist kein Überbleibsel der Bier- oder Schnapsherstellung und auch kein Abfallprodukt irgendeiner Reisverarbeitung.

Bruchreis sind Bruchstücke vom Reis, die beim Absieben anfallen. Sie dürfen nur - je nach Qualitätsstandard - in bestimmten kleinen Mengen beim Lebensmittelreis mit in die abgepackte Verkaufsmenge mit rein.