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Chicoréewurzel
Chicoréewurzeln sind ein guter natürlicher Lieferant von Fructooligosacchariden - Kurzform FOS. Das sind Kohlehydrate und kommenn neben der Chicoréewurzel in einigen Pflanzen wie Rote Beete, Artischocken, Spargel und anderen vor. Sie gehören zu der Gruppe der vergärbaren Ballaststoffe, das heißt, sie werden nicht verdaut, sondern von den Darmbakterien  vergoren. Bei diesem Gärprozeß werden Fettsäuren freigesetzt.  Diese Fettsäuren sind ein wichtiger Nährstoff für bestimmte Darmzellen und sie säuern den Darminhalt an. Außerdem bilden sie eine Schutzschicht an den Dickdarmwänden. In der Folge hemmt diese Schutzschicht den Wachstum von krankheitserregenden Bakterien.

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