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Hafermehl
Getreide wie Hafer kann gemahlen oder geflockt werden. Ersteres heißt dann Hafermehl, letzteres Haferflocken. Wenn gemahlenes Getreide aus allen seinen Bestandteile (Schale und Mehlkörper) besteht, nennt man es Schrot. Ist nur der Mehlkörper enthalten nennt man es Mehl.
Hafer ist besonders nährstoffreich und enthält viel Protein, Lezithin, ungesättigte Fettsäuren, Mineralstoffe und Vitamine der B-Gruppe.

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