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Kupferproteine
Einige Mineralstoffe und Spurenelemente kommen in der Natur nicht als reine Salze sondern in organisch gebundenen Formen vor. Man spricht dann von Proteinaten und Chelaten. Aufgrund dieser gebundenen Formen können sie andere Stoffwechselwege nehmen, als als reine Mineralstoffe. Die Folge ist eine höhere Bioverfügbarkeit, das bedeutet es liegt eine schnellere und umfangreichere Aufnahme in die Blutbahn vor. 

In der Tiernahrung werden deswegen gerne diese Proteinate von Mineralstoffen und Spurenelementen synthetisch hergestellt, sie werden vor allem bei der Schweinefütterung genutzt. Inzwischen können mit Hilfe der Proteinate Spurenelemente gezielt für bestimmte Funktionen und Organe bereitgestellt werden. Das wird auch in der Sportlerernährung genutzt.

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