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Maisglutenmehl
Gluten ist das lateinische Wort für "Leim". Glutene sind Proteinstrukturen, die im Samen einiger Getreide vorkommen. Sie werden in der Lebensmittelproduktion und in der Tierfutterherstellung als Klebereiweiß eingesetzt, es hilft dem Nahrungmittel oder dem Futter seine Form zu geben und zu halten.

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