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Nikotinsäure

Niacin, auch Nicotinsäure genannt, ist ein Vitamin aus dem Vitamin - B - Komplex und auch unter der Bezeichnung Vitamin B3 - machmal auch B5 - bekannt. Niacin ist in allen lebenden Zellen zu finden und wird in der Leber gespeichtert. Es spielt eine zentrale Rolle beim Stoffwechsel von Proteinen (Eiweißen), Fetten und Kohlenhydraten. Niacin ist auch wichtig für die Regeneration von DNA, Muskeln, Nerven und Haut. Niacin kommt sowohl in tierischen Nahrungsquellen wie Geflügel, Wild und Fisch vor, als auch in pflanzlichen wie zum Beispiel manchem Gemüse und Obst. Bierhefe ist auch sehr reichaltig.