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Pflanzennährstoffen
Einer neuer Trend in der Lebensmittel- und der Tierfutterindustrie ist der sogenannte "Functional Food". Mithilfe von Phytonährstoffe (Pflanzennährstoffen) werden der Nahrung Stoffe beigegeben, die zum Beispiel die Verdauung regulieren, Blutfette senken oder auf andere Arten gesundheitsfördernd sind. Phytonährstoffe sind Pflanzenwirkstoffe, die in der Pflanze selbst ähnliche Funktionen haben. Sie werden auch sekundäre Pflanzenstoffe genannt und sind in Blättern, Wurzeln, Samen und Früchten zu finden.

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