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Surimi
Das Wort Surimi kommt aus dem japanischen und bedeutet wörtlich "zermahlenes Fleisch".  Es ist eine schnittfeste Masse aus gemahlenem Fisch, der durch einen bestimmten Kochvorgang haltbar gemacht wird. Anschließend wird er in die gewünschte Form gepresst. In Deutschland ist Surimi eben jene Fischmasse, die mit Krebsaroma versetzt wurde.

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