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Wertigkeit von Proteinen

Alle Eiweißstoffe des Fleisches, des Fisches und der Pflanzen werden Proteine genannt. Man unterscheidet zwischen tierischen und pflanzlichen Proteinen. Katzen und Hunde sind Fleischfresser, deswegen können sie tierische Proteine besser verdauen. Außerdem gibt es hinsichtlicher der Ernährung von Hunden und Katzen auch eine unterschiedliche Wertigkeit der Proteine. Proteine aus Muskelfleisch sind höherwertiger als Proteine aus z. B. gemahlenem Huf, das sie leichter in körpereigene Proteine der fleischfressenden Tiere umgewandelt werden können.